Черный список сливочного масла

Проверьте, нет ли в этом списке вашего любимого масла. Возможно, вы едите спред.

1. Сливочное масло «Ока-Река» Крестьянское 72,5%

Масло сливочное «Крестьянское», массовая доля жира 72,5%, выпускается под брендом «Ока-Река» в Рязанской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Результаты лабораторных исследований жирнокислотного состава жировой фазы сливочного масла показали, что масло сделано действительно из сливок, без добавления растительных жиров. Массовая доля жира — 73±1,0%. Производитель не сэкономил на дорогом компоненте — молочном жире.

Однако результаты дополнительной экспертизы показали, что масло не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. И если по показателю КМАФАнМ (общая микробная обсемененность) образец соответствовал требованиям безопасности, то содержание дрожжей и плесеней в 13 раз превышает допустимое. Риск здоровью от употребления такого продукта в пищу считается неприемлемым.

2. Сливочное масло «Староминское» Традиционное 82,5%

Масло сливочное «Традиционное», массовая доля жира 82,5%, производится под брендом «Староминское» в Краснодарском крае по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует номинальному — сливочное масло.

В черный список продукт попал из-за недобросовестности производителя. Фальсификация: производитель вырабатывает продукт со сниженным, по сравнению с маркировкой, содержанием жира. Фактическая массовая доля жира — 80.55 ± 0.15%. Что меньше заявленного в маркировке значения.

3. Сливочное масло «Ростагроэкспорт» Традиционное 82,5%

Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное», массовая доля жира 82,5%, производится под брендом «Ростагроэкспорт» в Московской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует номинальному — сливочное масло.

В черный список продукт попал из-за того, что производитель вырабатывает продукт со сниженным, по сравнению с маркировкой, содержанием жира. Фактическая массовая жира — 77.65 ± 0.05%.

4. Сливочное масло «Избенка» Крестьянское 72,5%

Масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское», массовая доля жира 72,5%, производится под брендом «Избенка» в Пензе по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует номинальному — сливочное масло.

В черный список продукт попал из-за недобросовестности производителя. Фактическая массовая жира — 71.2 ± 0.1%. Что меньше заявленного в маркировке значения.

5. Сливочное масло «Домик в деревне» 72,5%

Масло сливочное, массовая доля жира 72,5%, производится под брендом «Домик в деревне» в Нижнем Новгороде по ТУ 9221-122-05268977-11.

Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует номинальному — сливочное масло.

В черный список продукт попал из-за недобросовестности производителя. Фактическая массовая жира — 68.4 ± 0.1%. Что меньше заявленного в маркировке значения. Это нарушение может квалифицироваться как фальсификация.

6. Сливочное масло «Д» («Дикси») Традиционное 82,5%

Масло сладкосливочное несоленое «Традиционное», массовая доля жира 82,5%, производится под брендом «Дикси» в Санкт-Петербурге по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует заявленному — сливочное масло.

В черный список продукт включен за несоответствие требованиям безопасности по показателям окислительной порчи (кислотность жировой фазы и титруемая кислотность молочной плазмы). Масло оказалось прогорклым, хотя его срок годности еще не истек. Эксперты пояснили, что это может быть связано с тем, что данный производитель, вероятно, в числе других предприятий, упаковывает длительно хранившееся масло из стратегических запасов в новые пачки и пускает его в продажу.

Кроме того, выяснилось, что фактическая массовая доля жира данного образца составляет 81±1%, а не 82,5 %, как указано на упаковке. Это нарушение может квалифицироваться как фальсификация.

7. Сливочное масло «Из Вологды» Крестьянское 72,5%

Масло сливочное «Крестьянское», массовая доля жира 72,5%, производится под брендом «Из Вологды» в Вологодской обрасти по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир. Фактический вид продукта соответствует заявленному — это сливочное масло.

В черный список продукт попал из-за недобросовестности производителя. Фактическая массовая жира — 70,5±1%. Что меньше заявленного в маркировке значения.

8. Сливочное масло «Айсберг-Люкс» Традиционное 82,5%

Масло сливочное «Традиционное», массовая 82,5%, производится под брендом «Айсберг-Люкс» в Московской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Молочного жира в данном образце менее 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории растительно-сливочных спредов.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

9. Сливочное масло «Молзавод Асекеевский» 82,5%

Масло сладко-сливочное «Традиционное», массовая 82,5%, производится под брендом «Молзавод Асекеевский» в Оренбургской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный жир, все жиры в продукте — растительные, и скорее всего, это пальмовое масло. Данный продукт можно отнести к категории растительно-жировых спредов. Кроме того, фактическая массовая доля жира не соответствует заявленной — 69.65 ± 0.10%. За фальсификацию продукт внесен в черный список.

10. Сливочное масло «Мытищинское» Крестьянское 72,5%

Масло сладкосливочное «Крестьянское», торговой марки «Мытищинское», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в Московской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории растительно-сливочных спредов. Это значит, что образец содержит только 15-49 % молочного жира.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

11. Сливочное масло «Алтико» Традиционное 82,5%

Масло сладкосливочное «Традиционное», массовая 82,5%, производится под брендом «Алтико» в Московской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории растительно-сливочных спредов. Это значит, что образец содержит только 15-49 % молочного жира. Кроме того, фактическая массовая доля жира не соответствует заявленной — 78.1 ± 0.1%.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

12. Сливочное масло «МЛМ» Традиционное 82,5%

Масло сладкосливочное «Традиционное», торговой марки «МЛМ», массовая доля жира 82,5%, изготавливается в Москве по ГОСТ 32261-2013.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный жир, все жиры в нем — растительные. Данный продукт можно отнести к категории растительно-жировых спредов. На основании данного заключения продукт внесен в черный список.

13. Сливочное масло «Продукт Есенинского края» Традиционное 82,5%

Масло сладко-сливочное «Традиционное», массовая 82,5%, производится под брендом «Продукт Есенинского края» в Рязанской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный жир, все жиры в нем — растительные. Данный продукт можно отнести к категории растительно-жировых спредов. На основании данного заключения продукт внесен в черный список.

Фактическая массовая доля жира значительно ниже заявленной — 73±1,0%.

14. Сливочное масло «Молочная ферма» Крестьянское 72,5%

Масло сливочное «Крестьянское», торговой марки «Молочная ферма», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в Москве по ГОСТ 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный жир, все жиры в нем — растительные. Данный продукт можно отнести к категории растительно-жировых спредов. За фальсификацию продукт внесен в черный список.

15. Сливочное масло «Воронежросагро» Крестьянское 72,5%

Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», торговой марки «Воронежросагро», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в городе Воронеж по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир, причем, его больше половины. Продукт не может называться сливочным маслом, его можно было бы отнести к категории растительно-сливочных спредов.

За обман потребителей и фальсификацию образец внесен в черный список.

16. Сливочное масло «Курское молоко» Крестьянское 72,5%

Масло сливочное «Крестьянское», торговой марки «Курское молоко», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в Курске по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории растительно-сливочных спредов. Это значит, что образец содержит только 15-49 % молочного жира.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

17. Сливочное масло «Балтком» 82,5%

Масло сладко-сливочное несоленое торговой марки «Балтком», массовая доля жира 82,5%, изготавливается в Калужской области по ГОСТ Р 52969.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Молочного жира в данном образце не более 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории сливочно-растительных спредов.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

18. Сливочное масло «От фермера» 72,5%

Сливочное масло торговой марки «От фермера», массовая доля жира 72,5%, изготавливается в Курской области по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории растительно-сливочных спредов. Это значит, что образец содержит менее 50 % молочного жира.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

19. Сливочное масло «Лав продукт» Традиционное 82,5%

Масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное», массовая доля жира 82,5%, выпускаемое команией ООО «Лав продукт», изготавливается в России по ГОСТ Р 52969-2008.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории растительно-сливочных спредов. Это значит, что образец содержит только 15-49 % молочного жира.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

20. Сливочное масло «Красная цена» Крестьянское 72,5%

Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», массовая доля жира 72,5%, выпускаемое под брендом «Красная цена», изготавливается в России ТУ 9221-006-52648147-09.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Молочного жира в данном образце не менее 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории сливочно-растительных спредов.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

21. Сливочное масло «Новая деревня» 82,5%

Сливочное масло торговой марки «Новая деревня», массовая доля жира 82,5%, изготавливается в России по ГОСТ Р 52253-2004.

Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в продукте присутствует растительный жир, не указанный в маркировке. Молочного жира в данном образце не более 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории сливочно-растительных спредов.

За обман потребителей образец внесен в черный список.

22. Сливочное масло «Экомилк» Крестьянское 72,5%

Продукт «Экомилк» производится в Московской области. На этикетке указано, что это «крестьянское» сливочное масло производится по ГОСТ Р 52969-2008.

При экспертизе образца выявлен ряд нарушений.

Самое существенное из них — фальсификация жирнокислотного состава, который не характерен для молочного жира (масляная кислота — 1,6+-0,2%, капроновая кислота 1,0+-0,1%, каприловая кислота — 0,7 %, каприновая кислота — 1,5 +-2%, лауриновая кислота 1,9+-0,2 %, миристиновая к-та — 5,8+-0,5 %, миристолеиновая к-та — 0,5 %, пальмитолеиновая к-та — 0,9 %, стеариновая к-та — 8,3+-0,7%, олеиновая к-та — 34,1+-1,7%, линолевая к-та — 10,0+-0,8%, соотношение пальмитиновой и лауриновой к-т — 17,2 %, олеиновой и миристиновой — 5,9, линолевой и миристиновой — 1,7, суммы С18:1 и С18:2 к сумме С12:0, С14:0, С16:0, С18:0 — 0,9).

Массовая доля молочного жира составила всего лишь 50 %, что не соответствует маркировке «масло сливочное» на упаковке и вводит в заблуждение покупателей относительно качества товара.

Выявлено наличие консерванта — сорбиновой кислоты — в количестве 211,7 мг/кг. Производитель не указал наличие консерванта на упаковке. По Техническому Регламенту Таможенного Союза 029/2012 использование консервантов в сливочном масле запрещено.

Органолептические показатели продукта также не соответствуют требованиям. Консистенция — недостаточно плотная, вкус и запах не соответствуют сливочному маслу.

23. Сливочное масло «Дмитровский молочный завод» Традиционное 82,5%

Сливочное масло «Дмитровский молочный завод» произведено в Республике Беларусь. Выпускается по ГОСТ Р 52969-2008.

При экспертизе выявлено несоответствие требованиям безопасности по содержанию дрожжей и плесени — 300 КОЕ/г (норма — не более 100). Это нарушение явилось основанием для включения образца в черный список. Риск для здоровья потребителей — умеренный.

По органолептическим показателям продукт соответствует требованиям (выраженный вкус и запах пастеризованных сливок, без посторонних привкусов и запахов).

Результаты лабораторных исследований жирнокислотного состава жировой фазы продукта показали, что он изготовлен из сливок, без добавления растительных жиров.

Срок годности этого сливочного масла — 35 суток, что соответствует требованиям ГОСТ.

Источник

published on caprizulka.ru according to the materials nichosy.ru